隨著傳感器、物聯網技術的發展，新類型的智能小工具逐漸受到消費者歡迎，比如食物成分檢測儀。事實上，食品安全一直是全世界人民最關心的問題，而即便食品標簽會提供成分數據，有些參數也是不直觀或者難以理解的；而借助高科技技術，可以讓我們吃得更健康、更放心，下面一起來了解一下幾種相關技術，這些智能小工具告訴你食材是否健康：

海量食品數據庫

Sage Project是一項基于云的食品成分標簽服務，目前Web版本已經上線，而移動應用端也會很快推出。該公司的食品數據主要來自于食品制造商，不過據稱食品制造商起初并不愿意配合，但最終妥協。顯然，更高的食品成分透明度，是公眾所需要的。

在Sage Project的網站上搜索某品牌的巧克力，你可以看到具體的成分，網站設計也非?；顫?，使用卡通動畫顯示食品，界面設計簡潔易懂。目前，該網站已經擁有近20000項食品數據，并且會根據食品提供相關的健康飲食建議。

另一個類似產品，則是IPIIT，它是一款兼容iOS及Android的移動應用，使用QR碼讀取食品信息。用戶可以在應用中添加過敏食物或是需要的營養成分，在超市采購掃描商品QR碼，如果它符合要求便會提醒用戶。當然，IPIIT的不足是它并不能獲得食品隱藏的成分。

手持式食品成分檢測儀

眾多手持式食品掃描儀也在一段時間內登陸市場，如Nima、Tellspec或是SCiO等。它們均內置先進的傳感器，通過不同形式的掃描檢測食品成分。

比如，Nima需要將一小塊食物放入設備中，可檢測出其麩質含量；Tellspec則使用激光掃描，可以檢測出食品的碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維、血糖負荷等數據，應用程序也會提醒用戶避免食用相關過敏原食物；而SCiO則是“首款便攜式分子檢測儀”，理論上可以更加精準地分析出食材中的營養和有害物質含量。

上述手持式食品掃描儀，通常價格在200美元以上（約合人民幣1330元），對于過敏癥、糖尿病患者，或是追求健康飲食的用戶具有一定吸引力。當然，第一代產品也存在一些問題，比如不能掃描沙拉或是三明治等食物，也無法掃描袋裝食品。

食品安全是全世界一個共同的話題，人們有權利了解更詳細的食品成分信息。除了與食品生產商合作，建立大規模數據庫，智能設備也可在一定程度上幫助人們檢測食品成分，更健康地生活。