如果想在家里做上一頓美味的牛排大餐，可不是一件容易的事，尤其是對于國人來說，畢竟廚具不是那么合適。

通常來說，你可以選擇一款真空低溫烹煮器，比如Nomiku或是Anova One，它們都內置先進的傳感器，并且適合普通的鍋子，實現恒溫、低溫持續烹煮，更容易控制牛排的火候并且鎖住肉汁，再簡單煎一下就非常美味啦。

現在，國外的美食愛好者還發明了一種新的方法，雖然有些“Redneck”（紅脖子、這里指鄉村風味），但也別具一番風味，前提是你家有一臺洗碗機。

這種方法甚至不需要你準備一個真空烹煮袋，如果牛排購買時就是真空包裝，就可以直接放入洗碗機。

唯一的門檻是：洗碗機要設支持溫度和時間設置。其實一般洗碗機都可實現，我家最老款的西門子都有40、50和70攝氏度三檔。當然，用來煮牛排，就不要放洗碗塊和亮碟劑了。

90分鐘后，牛排就煮好了。拿出來切開包裝，用廚房紙擦干，稍微晾一會。

然后，在煎鍋中放入黃油開始煎，剪好后切開，再撒上鹽、胡椒、迷迭香等自己喜歡的調料，當然也可以事先做好醬汁，一盤牛排大餐就做好了。

是不是很簡單？老媽在家都可以做，而且絲毫不會發生烤箱烤焦的情況，我已經迫不及待將這個方法教給她了。