打開手機App，選擇需要的蔬菜、肉類、水果等，次日就有專人送貨上門。

　　這對于生活在中國大城市的年輕人來說是習以為常的場景。但在看似充滿商機的生鮮市場，其中很多商家并沒有賺到錢。

　　4月初，一紙清算公告讓華東地區知名生鮮電商倒在了C輪融資前夕，美味七七也成為自2012年生鮮電商熱潮以來，首家倒閉的重資產模式的生鮮電商。

　　近日，家樂寶電子商務有限公司(下稱“家樂寶”)宣布收購美味七七品牌及部分資產。家樂寶創始人高比布對第一財經記者透露，美味七七暫停運營后，曾聯系多家生鮮電商尋求收購，但都沒有達成協議。家樂寶支付給美味七七的收購款項，將由對方安排償還供應商和其他利益方。但因為負債太多，高比布認為：“不可能完全兌付”。

　　截至發稿，第一財經記者未能撥通美味七七首席執行官宓平、美味七七副總裁鄭洛杰兩人的電話，給兩人發送的短信也未獲回復。

　　作為亞馬遜在華投資的第一家生鮮電商，美味七七B輪融資高達2000萬美元，隨后啟動了自建冷鏈物流、加工中心等重資產運營模式，但在未構建起盈利模式、缺乏資本輸血的情況下，美味七七最終難逃被收購命運。

　　蛇吞象的故事

　　關于收購價款，家樂寶品牌總監芮敏告訴第一財經記者，目前正委托第三方機構對美味七七進行資產清算，清算結束后才能估值，主要看重的是美味七七在長三角地區的品牌影響力以及積累的用戶資源。

　　美味七七創始于2011年，由美國亞馬遜、成為資本、正大集團等先后投資達4200萬美元，是長三角地區知名的全品類生鮮電商。美味七七暫停營業前已經積累了300萬用戶，而家樂寶是一家O2O全品類生鮮電商，2014年9月正式上線，覆蓋上海浦東地區，擁有幾萬名注冊用戶。因此家樂寶收購美味七七也被外界解讀為“蛇吞象”的行為。對此，高比布表示，家樂寶收購美味七七，“如果做好了就能提前一年發展;做不好就撿了個燙手的山芋”。

　　今年4月7日，美味七七突然宣布因資金鏈斷裂暫停營業并關閉網站，導致幾萬名用戶的近600萬充值卡無法兌換，近2000萬供應商的貨款無法償還，以及幾百名員工失業。

　　家樂寶收購美味七七后，將保留這一品牌，預計美味七七平臺將在6月中上旬重新營業。原美味七七上海地區用戶充值卡可以繼續使用，但因業務調整，被收購后美味七七將退出江浙市場，針對這一地區的充值卡用戶，家樂寶或將進行退款操作。

　　在政策催熱下，天貓、京東、順豐優選、一號店等紛紛涌入生鮮電商搶占市場，但在第三方冷鏈物流實力較弱的情況下，自建物流體系這種花費巨大的重資產模式成為各家追逐的對象。自建物流導致了生鮮電商早期巨大的資本投入和運營成本，使得多數生鮮電商都處在虧損或微利狀態。

　　然而，在用戶習慣形成后，中國生鮮電商市場前景廣闊。中國電子商務研究中心統計數據顯示，2014年中國的生鮮電子商務市場的規模約為225億元，同比增長了96%。根據尼爾森的預測，中國生鮮電子商務市場將會在未來三年內呈現爆發式增長。2018年有望超過1500億元，年均復合增長率達到了50%。

　　輕重模式之爭

　　目前，國內生鮮電商仍處于群雄割據階段。尼爾森發布的 《中國生鮮電商市場研究報告白皮書》顯示，天貓的“喵鮮生”市占率第一，占據44%的市場份額，但是天貓本身只是一個平臺，“喵鮮生”生鮮食品的采購和配送還是由與天貓簽約的中小生鮮電商來配送。京東、天天果園、順豐優選和一號店分別占14.4%、13.2%、11.7%和 8.6%的市場份額。

　　在市占率較低的情況下，國內生鮮很難依靠規模效應來盈利，大部分還是處于“燒錢”的階段。英國以自建冷鏈物流起家的生鮮電商奧凱多(Ocado)，在英國的家庭滲透率達到了70%以上，國內的生鮮電商很難與之相比。

　　作為英國最大的B2C零售商，奧凱多銷售的商品主要以生鮮為主，但是也兼賣其他食品、玩具和藥品。2014年的銷售額達到97.4億元人民幣，年銷售額增長率都在兩位數以上。通過流程優化，公司毛利率一直穩步增加，2014年的毛利率達到了30.48%。

　　生鮮電商“重資產”模式發展的代表奧凱多的競爭優勢在于低價、專業的冷鏈運輸車和智能化的物流送貨體系。而日本Oisix的主要注重對生鮮產品生產端的質量把控，可以視為生鮮電商“輕資產”發展模式的代表。

　　主營有機蔬菜和水果的Oisix采取了簽約農戶、農產品溯源和以銷定產C2B等運作模式。Oisix與農戶直接簽約并控制質量，采取的是C2B的預售模式，只有在消費者下單后，Oisix才會要求簽約農戶在農田進行蔬菜收割，最快在72個小時內送到客戶的家里，一般的超市最快在蔬菜收獲后的6天后才能銷售給客戶。

　　Oisix已經有15年的歷史，營業收入每年的平均增長率仍然維持在12%以上，2014年的營業收入約為9.81億元人民幣，凈利潤約為1886萬元人民幣，每年的毛利率都維持在47%以上，一直處在較高的水平。